Floating Moon 浮カブ月ノヨウニ
120*600

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のんびりきままなライフスタイル

誕生日の夜でしたが胃の具合が悪く、夕飯には自宅で暖かくあっさりとした鍋を頂きました。
たっぷりの京菜と白菜、豆腐と長ネギを少々というシンプルな鍋。
ダシはかつおだしと醤油を数滴。
かつおダシと醤油というと関東風のイメージですが、汁にほんのり色がつくかつかないかの薄い味付けです。

付けだれはポン酢醤油。
といっても市販のものではなく、醤油を出汁で割り、柚子の果汁をぎゅっと絞った フルーツのような甘みを爽やかな香りを感じるもの。
おいしく頂きました。 last updata 07.12.02

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鍋といってもいろいろありますね。
手軽なのが水炊き。
といっても何の味付けもしないで煮ても風味が今一つ。
わからない程度に少しだけ鰹なり醤油なり、もちろん昆布でも良いですが入れてみましょう。
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好きな具:
白菜・エノキダケ
京菜もしくは水菜
糸蒟蒻もしくは白滝

魚介も良いけどカニは剥くのが大変です……。

暖かい食べ物

寒くなってくると暖かい食べ物がおいしく感じられます。
冷え切った身体や風邪気味のときにも温かい食べ物が嬉しいですね。
暖かい食べ物というとまず思い浮かぶのが各種の鍋物、そして煮込み料理。
石油ストーブを使っている方はストーブの上に鍋を放置しても良いですが、 1人でちょっと食べる程度の場合は卓上IHコンロ(もしくは電磁プレート)が便利。
1人分くらいだと煮えやすいので、鍋は小鍋で十分です。

最近は一人用の土鍋なども見かけるので雰囲気を楽しみたい人にはオススメ。
温泉や料理屋で見かける、テーブルの上で1人ずつ燃料を燃やして煮るタイプの鍋セットも 雑貨屋などで売ってます。

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